Fez me lembrar a vida a preto e branco - as noites passadas na cozinha a ver uma novela qualquer; as idas para a escola de manhã bem cedo; os bolos da minha mãe na lancheira, com um pacote de leite a acompanhar (porque o leite faz bem, e os pacotes pequenos são os melhores).
Nos dias a preto e branco, os bolos tinham uma capa crocante, sabiam a azeite e eram batidos à mão. Nos dias a preto e branco os bolos não eram a preto e branco.
Bolo mármore de café e chocolate com azeite
Ligar o forno a 180ºC e preparar uma forma com 25cm de diâmetro.
Massa de baunilha
3 ovos
170g de açúcar
20g de mel
100g de azeite
Essência de baunilha
180g de farinha de trigo T55
5g de fermento químico
Bater os ovos com o açúcar, o mel, o iogurte, o azeite e a bauniha.
Juntar a farinha peneirada com o fermento.
Massa de café e chocolate
170g de açúcar
20g de mel
60g de iogurte natural
100g de azeite
2g de café solúvel
45g de água
180g de farinha de trigo T55
5g de fermento químico
45g de cacau em pó
Bater os ovos com o açúcar, o mel, o iogurte e o azeite.
Fazer café com a água e o café solúvel e juntar à mistura anterior.
Juntar a farinha peneirada com o fermento e o cacau em pó.
Colocar a massa na forma alternando camadas de café e chocolate com camadas de baunilha.
Cozer durante cerca de 40minutos.
