Baklava
120g de massa filo (4 folhas)
80g de miolo de noz
40g de miolo de avelã
40g de miolo de amêndoa
30g de açúcar em pó
60g de manteiga
Mistura de especiarias (garam masala)
Canela
200g de açúcar
50g de água
2g de sumo de limão
Ligar o forno a 180ºC.
Pincelar um tabuleiro de vidro para forno (tipo pyrex).
Triturar a noz, a avelã e a amêndoa com o açúcar em pó e as especiarias.
Estender uma folha de massa e pincelar com manteiga.
Dobrar a folha de massa ao meio e pincelar novamente com manteiga.
Polvilhar 1/4 da mistura de frutos secos e enrolar como uma torta.
Colocar cada rolo sobre o tabuleiro e pincelar com manteiga.
Repetir o processo para as restantes folhas de massa.
Cozer no forno durante cerca de 30 minutos, ou até que os rolos estejam dourados.
Deixar arrefecer por completo e cortar em fatias de 1cm.
Ferver a água com o açúcar até aos 110ºC.
Juntar o sumo de limão.
Verter um pouco de xarope ainda quente sobre cada peça de baklava
