30g de azeite
50g de açúcar mascavado claro
15g de mel
1 ovo
150g de farinha T55
5g de fermento químico
50g de sultanas
1/2 colher de chá de canela
1/4 de colher de chá de erva doce
2g de sal
Aquecer o forno a 180ºC.
Bater o azeite com o açúcar, o ovo e o mel.
Misturar os ingredientes secos e incorporar na mistura anterior sem bater muito.
Formar um rolo comprido e com cerca de 2cm de altura.
Cozer até que a massa fique dourada.
Deixar arrefecer completamente.
Cortar o biscotti em fatias e alourá-las de ambos os lados.
