Cada receita de bolo equivale a 6 bolos pequenos
Bolos de chocolate
1 ovo
50g de manteiga com sal
50g de açúcar
30g de amido de milho
10g de cacau em pó
15ml de agua (1 colher de sopa)
1/2 colher de café de fermento químico
Ligar o forno a 180º
Bater a manteiga com o açúcar
Adicionar a gema e bater
Juntar a o cacau e a água
Acrescentar o amido de milho e o fermento peneirados
Bater as claras e envolver
Deitar a massa em 6 formas de savarin pequenas
Levar ao forno por cerca de 15 minutos ou até que a massa esteja cozida
Deixar arrefecer completamente
Bolos de amêndoa e baunilha
1 ovo
50g de manteiga com sal
50g de açúcar
40g de amido de milho
15g de amêndoa picada grosseiramente
1/2 colher de café de fermento químico
1 colher de café de extracto de baunilha
Ligar o forno a 180º
Bater a manteiga com o açúcar
Adicionar a gema e bater
Acrescentar o amido de milho e o fermento peneirados
Juntar a amêndoa
Bater as claras e envolver
Deitar a massa em 6 formas de savarin pequenas
Levar ao forno por cerca de 15 minutos ou até que a massa esteja cozida
Deixar arrefecer completamente
Xarope de avelã e xarope de baunilha
150ml de água
100g de açúcar
30g de licor de avelã (para o xarope de baunilha substituir por 1 colher de chá de essência de baunilha)
Fazer um xarope de baunilha e outro de avelã, fervendo todos os ingredientes.
Passar os bolos de chocolate já frios pelo xarope de avelã a ferver e os de amêndoa pelo xarope de baunilha.
Creme de pasteleiro
1 gema de ovo
100ml de leite meio gordo
20g de açúcar
10g de amido de milho
1 colher de café de essência de baunilha
10g de manteiga
Amêndoa palitada e chocolate q.b
Bater a gema com o açúcar e o amido de milho
Ferver o leite com a baunilha
Deitar o leite a ferver sobre as gemas, em fio, mexendo sempre
Levar o creme ao lume, mexendo sempre, até que engrosse
Retirar do lume e acrescentar a manteiga
Deixar arrefecer completamente
Colocar amêndoa palitada nos buracos dos bolos
Acabar de encher com creme de pasteleiro e finalizar com amêndoa ou chocolate
