60ml de água
2 ovos
10g (2 colheres de chá) de manteiga
5g (1 colher de chá) de farinha
5g (1 colher de sopa) de queijo ralado (parmesão)
raspa de laranja q.b.
Untar 6 formas pequenas com manteiga e colocá-las num tabuleiro com água, para banho-maria.
Ligar o forno a 200º.
Ferver o açúcar e a água. Retirar do lume.
Bater a manteiga com os ovos, a farinha e o queijo. Adicionar a raspa de laranja.
Verter o xarope de açúcar sobre os ovos, mexendo com uma vara de arames.
Deitar a mistura nas formas e cozer no forno, em banho-maria, durante cerca de 20 ou 30 minutos minutos.
Desenformar depois de frio.
