200g de açúcar (ajustar conforme o açúcar da fruta)
200ml de água
450g de polpa de manga
30ml de sumo de limão (sumo de um limão)
100ml de água
50g de miolo de pinhão
Ferver os 200ml de água com o açúcar durante uns segundos e deixar arrefecer um pouco.
Acrescentar os 100ml água, a polpa de manga e o sumo de limão.
Arrefecer completamente e reservar no frigorífico por cerca de 1h.
Preparar na sorveteira, acrescentando o miolo de pinhão assim que o sorvete estiver com alguma consistência.
Preparar sem sorveteira:
Colocar num recipiente (de preferência em inox), cobrir e deixar congelar durante cerca de 1h.
Bater o sorvete.
Bater novamente o sorvete de hora a hora até que tenha a consistência desejada.
