Para uma forma de 18cm de diâmetro
65g de manteiga com sal
75g de chocolate negro (70%)
3 ovos
125g de açúcar
50g de farinha T55
2g de fermento químico
Derreter o chocolate com a manteiga no micro-ondas, em curtos intervalos de tempo.
Bater os ovos e o açúcar durante 5 minutos.
Adicionar o chocolate derretido.
Juntar a farinha peneirada com o fermento envolvendo bem.
Cozer em forno pré aquecido a 160º durante cerca de 30 minutos.
Polvilhar com cacau em pó.
Nota: não deixar cozer demasiado para manter a humidade do bolo.
Fonte
