Para 16 cookies
100g de manteiga com sal amolecida
50g de açúcar mascavado claro
25g de cacau magro em pó
120g de farinha T55
4g de fermento químico
Bater o açúcar com a manteiga.
Peneirar a farinha com o cacau e o fermento e juntar à massa até que fique homogénea.
Fazer um rolo de cerca de 3cm de diâmetro, envolver em film e refrigerar durante 30 minutos.
Preparar um tabuleiro com papel vegetal e ligar o forno a 200º.
Cortar fatias do rolo com cerca de 0.5cm. Dispor as bolachas no tabuleiro e achatar com um garfo.
Cozer durante cerca de 10 minutos.
