Ingredientes para o bolo
3 gemas
3 claras
150g de açúcar
210g de farinha de trigo
165g de sumo de laranja natural
7g de fermento
raspas da casca de uma laranja (opcional)
Juntar as gemas ao açúcar e bater até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Acrescentar o sumo de laranja e a farinha peneirada com o fermento.
Bater as claras em castelo e envolver com a mistura anterior.
Para a calda:
220g de sumo de laranja natural
100g de açúcar
Levam-se os ingredientes ao lume até o açúcar estar completamente desfeito e deita-se sobre o bolo ainda quente.
Para o glacé:
2 claras
500g de açúcar em pó
Batem-se as claras e junta-se-lhe o açúcar aos poucos, batendo sempre. Este processo demora cerca de 20 minutos.
