250g de açúcar
1 limão (raspa)
250ml de azeite
500g de farinha
Batem-se os ovos com o açúcar e a raspa de limão. Aos poucos junta-se o azeite, e posteriormente 400g de farinha. Mexe-se com uma colher de pau até obter uma massa homogénea.
Com a restante farinha moldam-se os bolinhos que se colocam, bem separados, num tabuleiro. Vai ao forno até os bolinhos estarem dourados.
